木箱真空包裝將貨物裝入包裝木箱內，抽出包裝箱內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。這個木質包裝箱是一個真空包裝木箱。真空包裝木箱(vacuum packing wooden box)是指抽取包裝內所有的空氣并配合氧氣透過率極低的包裝材料，使外界的氧氣也無法滲透入內，減低了鮮肉氧化、酸敗的速率。真空包裝木箱本身比卡板包裝的貨架期延長5～7d，但是真空包裝木箱之后，由于阻斷了氧氣，達到一種防腐蝕防銹的作用。

       真空包裝木箱的優勢是抽取包裝內空氣,使外界的氧氣無法滲透入內之后,減低了氧化的速度。真空包裝木箱減緩貨物中水分的氧化速度，避免由于儲運時水分對貨物產生腐蝕,保持產品設備的干燥.抑制微生物的生長，避免外界的污染，防止木箱內貨物變質、因木箱內貨物霉變的主要原因是由微生物的活動造成,而大多數霉變的生存是需要氧氣的。

        真空包裝木箱就是運用這個原理,把包裝袋內和木箱內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”。真空包裝木箱起抗壓,阻氣,保鮮等作用。真空包裝木箱經真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止木箱受壓破碎變形,并不影響真空包裝木箱的美觀和箱體的印刷。

       真空包裝木箱所使用的材料，除了防氧氣透過性及收縮性良好的聚偏二氯化乙烯(PVDC)外，還有聚酯、聚酰胺;或者尼龍、聚酯薄膜和聚乙烯多層等材料。其中，聚偏二氯乙烯防止氧氣和水蒸氣的滲透性在各種薄膜材料中更高，但更大的缺點是不能熱封。聚脂具備較強的抗拉強度和柔韌度。滌綸具備優良的透氧性、耐溫性和抗寒性，物理性能強，但其水蒸汽親水性高，較貴，因而大多數以雙層高分子材料的方式作為真空包裝袋木箱包裝的原材料。